Буркану пардевейс (морковник) - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Национальная кухня -> Латвийская -> "Буркану пардевейс (морковник)"

Буркану пардевейс (морковник) - рецепт приготовления

Потребуется:

- морковь - 4 шт.
- сметана - 1/2 стакана
- сахарный песок - 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- мука - 3 ст. л.
- сухой лимонной цедры - 3 ч. л.

Для теста:

- мука - 1/2-1 стакан
- сливочное масло - 75г
- сахарный песок - 3 ст. л.
- сметана - 1/2 стакана
- дрожжи - 15-20г
- яйцо - 1шт.

Приготовление:

Морковь отварить или испечь в духовке, затем мелко нашинковать, перемешать с сахаром, сметаной и мелко рубленным крутым яйцом и цедрой.

Дать приготовленной массе немного постоять, чтобы впитались сахар и сметана. Затем влить в массу взбитое сырое яйцо, перемешать и начинять ею тесто.

Для теста дрожжи развести в сметане и смешать их с сахаром. Замесить тесто, прибавить взбитое яйцо и масло. Если тесто окажется крутым - добавить 1-2 ст. ложки молока, дать подойти. Разделать на небольшие лепешки (величиной с блюдце), начинить морковной массой, как открытые ватрушки.

Выпечь на листе, смазанном маслом, в хорошо прогретой духовке.

Случайный рецепт:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Капуста с лавровым листом":

Капуста подготовленная - 10кг Морковь - 500г Лавровый лист - 25 листиков Соль - 250г

 


Copyright by
P.Mazurov