Бульон с тешей калуги - , () .
<<

:
(. 3 ):


Национальная кухня -> Корейская -> "Бульон с тешей калуги"

Бульон с тешей калуги -

:

- теши калуги сушеной - 25 г
- курица - 110 г
- зеленый горошек - 30 г
- сало свиное - 3 г
- рисовая водка - 10 г
- имбирь - 10 г
- концентрата вейдзин - 5 г
- квасцы
- соевого соуса 5 г
- кунжутного масла - 5 г
- соли.

:

Вареную курицу и тешу калуги нарезают небольшими ломтиками. Подготовленные продукты и зеленый горошек ошпаривают кипятком, откидывают на дуршлаг, заливают готовым бульоном и доводят до кипения. Затем кастрюлю снимают с огня и добавляют кунжутное масло.
:

Взять 100 г хлеба, 100 г изюма, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 2 чашки молока, 1/2 ч. ложки ванильного порошка, щепотку соли, подливу из джема или подсахаренной сметаны. С хлеба срезаются корки, хлеб нарезается маленькими кубиками. Сковорода (миска) густо покрывается маслом, и в нее выкладывает- ся изюм (равномерно). Взбиваются яйца, сахар и молоко. Добавляются молоко и ванильный порошок, и смесь снова взбивается. Кубики хлеба кладутся в сковороду и заливаются молоком. Хлеб намокает 30 мин. Сковорода покрывается вощеной бумагой, пудинг тушится 1 час. Приготовление подливы: 1 чашка джема и 1 ч. ложка лимонного сока смешиваются с чашкой воды и кипятятся, пока джем не распустится.

 


Copyright by
P.Mazurov