"Berlingozzi" - , () .
<<

:
(. 3 ):


Национальная кухня -> Итальянская -> ""Berlingozzi""

"Berlingozzi" -

:

- мука - 500г
- сахар - 1стакан
- яйца - 4 шт.
- масло сливочное - 200г
- немного воды или молока
- дрожжи - 1 пакетик
- лимонная цедра.

:

Масло растопить и тщательно перемешать с мукой, яйцами и сахаром, влить немного воды (или молока), в конце добавить дрожжи. Придать тесту форму кольца и выпекать в духовке при 150-180оС.
:

Ягоды вишни перебрать, очистить от ножек и косточек, промыть. Очищенные ягоды уложить в эмалированную кастрюлю, залить водой в соотношении 1 к 2 и кипятить до тех пор, пока вишня не разварится и вода не станет темно-красной. Горячий сок пропустить через несколько слоев марли, слить его в эмалированную или стеклянную посуду, добавить сахар, изюм, накрыть полотном и оставить на 10-15 дней для сбраживания. Когда сок начнет бродить, разлить его в бутылки.

 


Copyright by
P.Mazurov