Stay Cool Creamy Gazpacho - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Национальная кухня -> Испанская -> "Stay Cool Creamy Gazpacho"

Stay Cool Creamy Gazpacho - рецепт приготовления

Потребуется:

- лук репчатый - 1 шт.
- огурец - 1/2 шт.
- красный и зелёный перец - по 1/2 шт.
- простой йогурт - 1.5 стакана
- томатный сок - 1 л
- зелень (порезанная) - 2 ст.л.
- чёрный перец - по вкусу.

Приготовление:

Лук порезать на 4 части, а затем измельчить в миксере. Огурец очистить от шкурки и порезать на кусочки, перец очистить от семян. Добавить огурец, зелёный и красный перец в миксер.

Высыпать получившуюся смесь в миску. Смешать с томатным соком, зелёным и чёрным перцем. Добавить йогурт и тщательно перемешать. Остудить в холодильнике.

Случайный рецепт:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Помидоры (Томаты) (консервирование)":

Томаты обладают весьма ценными пищевыми качествами, так как содержат сахар, белки, органические кислоты, витамины С, В1, В2, РР, и провитамин А (Каротин). Различные сорта томатов отличаются по форме, величине и окраске плода, состоянию его поверхности и количеству камер. По форме плоды томатов бывают плоские, круглые и вытянутые. По характеру поверхности - гладкие и ребристые, по величине - мелкие (До 60 г), средние (От 60 до 100 г) и крупные (Свыше 100 г). Окраска плода зависит как от степени зрелости, так и от сорта. По степени зрелости томаты бывают: зелеными, беловатыми (Стадия молочной зрелости), бурыми, бледно-розовыми, и, наконец, в зрелом виде они приобретают цвет, свойственный данному сорту, обычно красный или оранжево-красный. Значительно меньше распространены сорта томатов с янтарно-желтой окраской. Количество камер и семян определяет качество плодов: чем больше семян, тем больше камер. Наилучшими вкусовыми качествами обладают малокамерные плоды, так как их мякоть наименее волокниста, а чем меньше семян, тем лучше вкус томата. Обычно плоды с ребристой поверхностью содержат наибольшее количество камер и чаще других растрескиваются. А в складках ребристой поверхности скапливается грязь, которая заражает надтреснутые плоды и вызывает их быструю порчу. Наилучшими как по вкусу, так и по лежкости можно считать томаты, имеющие гладкую не ребристую поверхность. От размеров плода зависит то или иное его использование. Мелкие томаты наиболее пригодны для консервирования в целом виде, средние и крупные - для кулинарного использования (Плоды с наименьшим количеством семян - для салатов, фарширования и гарниров, с большим количеством - для соусов, супов). Отметим, что наиболее стойки в хранении и наиболее пригодны для дозревания средние по размеру томаты. В ряде районов нашей страны томаты не успевают дозреть на кусте, и их снимают в недозрелом виде. Но при умелом и правильном хранении (При температуре 20 - 25С) они довольно быстро достигают необходимой зрелости. Зрелые томаты вообще очень нестойки в хранении, а при комнатной температуре могут быть сохранены 2 - 3 дня.

 


Copyright by
P.Mazurov