Бами - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Национальная кухня -> Индонезийская -> "Бами"

Бами - рецепт приготовления

Потребуется:

- арахис - 100г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 1-2 ст.л.
- свинина - 100г
- помидоры - 2 шт.
- грибы свежие - 5-6 шт.
- стебли чеснока - по вкусу
- перец красный маринованный - 1/2 стручка
- зелень петрушки - по вкусу
- яйцо - 1/2 шт.
- лимон - 1/4 шт.
- перец, соль - по вкусу.

Приготовление:

Из яиц, соли, воды готовят массу для омлета и дают ей постоять. Отваривают в течение 10 минут орехи. На сковороду с разогретым маслом кладут нашинкованный лук и чеснок, нарезанное кусочками мясо, очищенные от кожицы и измельченные помидоры, нарезанные свежие грибы, мелко нарубленные стручки перца, молодые стебли чеснока, зелень петрушки и все это тушат 30 минут. Орехи смешивают на сковороде с мясом и заправляют солью и перцем. Готовят омлет и нарезают его полосками.

Мясо и овощи подают в глубокой посуде, полоски омлета кладут поверх мяса крест-накрест, поливают соком лимона и посыпают зеленью.

Случайный рецепт:
Соусы-> Фруктово-ягодные соусы -> "Соус черносмородиновый":

Кости свиных копченостей измельчить, слегка обжарить, залить красным вином и бульоном. В смесь добавить крупно дробленый перец, лавровый лист, зелень петрушки, листики эстрагона, черносмородиновое варенье и варить 20-25 минут, чтобы жидкость уварилась на 2/3. Приготовленную смесь соединить с красным основным соусом и кипятить 8-10 минут. Перед окончанием варки соус посолить, процедить и заправить сливочным маслом. Соус подается к мясу диких животных (козы, лося, оленя, зайца), котлетам и биточкам из мяса, тушеному мясу и жареной дичи.

 


Copyright by
P.Mazurov