Ананасовые шарики - , () .
<<

:
(. 3 ):


Национальная кухня -> Индийская -> "Ананасовые шарики"

Ананасовые шарики -

:

- яйцо - 2 шт.
- мука - 1/2 стакана
- соль - щепотка
- молоко - 2-4 ст.л.
- ломтики ананаса - 2 ст. л.
- жир
- сахарная пудра - по вкусу

:

Муку просеять, взбить яйца, добавить соль и молоко и замесить крутое тесто. Прибавить ломтики ананасов, все смешать. Разогреть жир и с помощью чайной ложки опускать в кипящий жир небольшие шарики и зажаривать их до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
:

Фасоль сварить и приготовить пюре. В пюре, остывшее до 40 - 30о, добавить сырые яйца, соль, сахар, дрожжи, разведенные в молоке, просеянную муку в количестве 50% к весу сухих бобовых и перемешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Тесто поставить на 1 1/2 - 2 часа в теплое место (28 - 30°) для брожения. Когда тесто поднимется, из него выпекать на сковороде или противне оладьи. Подать оладьи горячими со сметаной, маслом, простоквашей, повидлом, вареньем или со сладким киселем. Таким же способом можно приготовить бобы, горох, чину или нут.

 


Copyright by
P.Mazurov