Блинчики на пиве с яблоками - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Национальная кухня -> Бельгийская -> "Блинчики на пиве с яблоками"

Блинчики на пиве с яблоками - рецепт приготовления

Потребуется:

- мука - 2 стакана
- сахар - 1/4 стакана
- соль - 1/2 ч.л.
- корица молотая - 1/2 ч.л.
- яйцо (желток) - 3 шт.
- пиво Hennepin - 2.5-3 стакана
- масло сливочное - 6 ч.л.
- яйцо (белок) - 3 шт.

для начинки:

- яблоко - 4шт.
- масло сливочное - 3 ч.л.
- сахар - 3 ч.л.

Приготовление:

Просеять муку горкой вместе с солью, сахаром и корицей. Смешать яичные желтки и половину объема пива, слегка взбить. Сделать ямку в центре горки муки и вылить полученную жидкость, постепенно замешивая тесто. Добавить растопленное масло (2 чайных ложки) и оставшееся пиво и замешать тесто до консистенции густой сметаны. Белки взбить и аккуратно добавит в тесто. Посуду с тестом укрыть и оставить на полчаса.

В это время приготовить карамелизованные яблоки. Для этого нагреть масло и обжарить в нем кусочки яблок до коричневого оттенка. Добавить сахар и нагревать до тех пор, пока он не карамелизуется.

Глубокую сковороду смазать оставшимся маслом и разогреть. Когда масло растает, добавить немного пива. Мерной ложкой влить тесто в сковороду, сверху положить несколько кусочков яблок и обжарить блинчики с обеих сторон. Подавать горячими, присыпав сахаром с яблочным или грушевым сиропом. Блинчики можно приготовить без яблок и подавать к сосискам или бекону.

Случайный рецепт:

5 кг. очищенного болгарского перца, 2,5 кг молотых помидоров, 0,5 литра 6% уксуса, 300 гр. измельченного чеснока, 300 гр. растительного масла, 200 г. сахара, 100 г. соли, 1 стручок горького перца (измельчить), 4 пучка петрушки ( я беру на местном рынке, пучки с палец толщиной). Болгарский перец очистить от плодоножек, разрезать на четыре части вдоль. В эмалированнуюпосуду вылить молотые помидоры, уксус, добавить чеснок, соль, растительное масло, измельченную зелень и горький перец, все смешать, довести до кипения, опустить перец и помешивать до тех пор, пока он весь покроется маринадом. Довести до кипения и кипятить 10-15 минут. Закатать в банки (получится где-то 8-9 литров). Не правда ли вкусно и оригинально? Ощутите себя настоящей казачкой (казаком)!

 


Copyright by
P.Mazurov