Говядина с бобами по-мексикански - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Национальная кухня -> Мексиканская -> "Говядина с бобами по-мексикански"

Говядина с бобами по-мексикански - рецепт приготовления

Потребуется:

- говяжий фарш - 500г
- лук репчатый - 1 луковица
- чеснок - 3-4 зубчика
- перец сладкий (зеленый или красный) - 1 шт.
- консервированный зеленый чили - 120г
- консервированные красные бобы (фасоль) - 500г
- консервированная кукуруза - 320г
- чили-пудра - 6 ч.л.
- молотый тмин - 2 ч.л.
- сушеный майоран - 1 ч.л.
- консервированные очищенные помидоры - 800г
- соль, свежемолотый черный перец, мелко нарезанная петрушка - по вкусу
- сыр "
- чеддер"
- - 120г

Приготовление:

Обжарьте говяжий фарш, помешивая, в течение 5-6 минут. Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, кубики зеленого или красного сладкого перца, чили, красные бобы, кукурузу и продолжайте томить. Всыпьте чили-пудру, тмин, майоран и раздавленные помидоры вместе с соком. Приправьте блюдо солью и перцем, убавьте огонь и тушите под крышкой 20-30 минут до легкого загустения. Снимите с огня, всыпьте петрушку, половину сыра и оставьте томиться. Посыпьте оставшимся сыром и украсьте нарубленной петрушкой.
Случайный рецепт:
Первые блюда-> Суп-пюре -> "Суп-пюре из тыквы":

Лук-порей слегка спассеровать, соединить с нарезанными кусочками тыквы, залить бульоном или водой, добавить масло, немного соли и припустить. Готовые овощи протереть. Стручки фасоли нарезать брусочками и отварить для гарнира. Одновременно из подсушенной муки и бульона приготовить белый соус, присоединить к нему протертые овощи варить 15-20 минут, удаляя появляющуюся на поверхности пену. После этого суп процедить через сито, вновь довести до кипения и, сняв с огня, поставить на водяную баню.Суп заправить смесью из яичных желтков и молока, добавить соль по вкусу, кусочки сливочного масла и размешать до образования однородной массы. В тарелку с супом положить кусочки вареных стручков фасоли. Отдельно подать гренки. Этот суп можно также приготовить на молоке (суп-крем).

 


Copyright by
P.Mazurov