Бифштексы барбекю с ромом - , () .
<<

:
(. 3 ):


Национальная кухня -> Мексиканская -> "Бифштексы барбекю с ромом"

Бифштексы барбекю с ромом -

:

- ром - 3/4 стакана
- чеснок - 2 зубчика
- молотый чили - 1 ч.л.
- кориандр - по вкусу
- соус "
- табаско"
- - 1/2 ч.л.
- бифштексы из огузка или филе - 1 кг
- мексиканский рис
- "
- пережаренные"
- бобы
- салат для украшения

:

Ром смешайте с давленным чеснок, молотым чили, мелко порезанным кориандром и соусом "табаско". Положите в мелкую жаропрочную тарелку бифштексы и залейте ромовой смесью. Закройте и оставьте не меньше чем на 20 минут, но лучше на несколько часов в холодильнике.

Разогрейте барбекю (или гриль) до максимальной температуры. Выложите мясо с тарелки; маринад сохраните. Уложите бифштекс на горячую решетку барбекю или на очень горячий гриль и жарьте каждую сторону по 5 минут или дольше, переворачивая, если требуется, и часто поливая маринадом.

Готовые бифштексы порежьте тонкими ломтиками и подавайте с мексиканским рисом, "пережаренными" бобами и салатом.

:

Груши очистить от кожуры, небольшие груши оставить целыми, большие разрезать пополам. Сердцевину удалить. Чтобы груши не потемнели, положите их в воду с лимонной кислотой. Вскипятить воду, добавить в нее уксус, сахар и специи. В полученный сироп положить груши и варить на слабом огне до готовности (груши считаются готовыми, если их легко можно проткнуть острой палочкой). Вареные груши выложить в стеклянную посуду залить процеженным сиропом.

 


Copyright by
P.Mazurov