Гамбо из свинины и лангуста - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Национальная кухня -> Луизианская -> "Гамбо из свинины и лангуста"

Гамбо из свинины и лангуста - рецепт приготовления

Потребуется:

- свинина соленая - 250г
- мука - 1 ст.л.
- лук желтый - 1 шт.
- вода - 2 стакана
- бамия - 200г
- кукуруза замороженная - 250г
- помидоры консервированные - 1 банка
- перец каенский - 1/2 ч.л.
- соль и перец - по вкусу
- помидоры консервированные - 1 банка
- петрушка сухая - 1 ч.л.
- перец каенский - 1/2 ч.л.
- соль и перец - по вкусу
- мясо лангуста - 450г
- смесь молока и сливок в равных пропорциях - 0.5л.

Приготовление:

Обжарить свинину, потом в жире из-под свинины - муку. Добавить лук и обжаривать, пока он не подрумянится. Долить воды и добавить свинину, бамию, кукурузу, помидоры и приправы. Тушить 15-20 мин. В последнюю очередь добавить смесь молока и сливок и мясо лангуста и тушить еще 10 мин.
Случайный рецепт:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Кебаб из мясных шариков (вторые блюда)":

Необходимо для 6 порций: 4 небольших кабачка (цуккини), 130 г шампиньонов, 130 г мелких помидоров, 250 г говяжьего или телячьего фарша, 1 небольшая мелко нарубленная луковица, 1 ст. ложка мелко нарубленного кориандра, 0,25 чайной ложки мелко нарубленного тмина, щепотка кайенского перца, 1 взбитое яйцо, соль, перец, масло для заправки овощей. Нарежьте кабачки (цуккини) ломтиками в 2,5 см и потушите в течение 5 минут. Слейте воду. С помощью чайной ложки вырежьте мякоть с одного конца каждого кусочка. Отделите ножки грибов от шляпок, мелко нарубите ножки и отложите в отдельную посуду. Срежьте верхушки с помидоров, чайной ложкой осторожно выньте семена. В посуде средней величины смешайте фарш, лук, кориандр, тмин, кайенский перец, яйцо и рубленые ножки грибов. Приправьте солью и перцем. Разогрейте гриль до максимальной температуры. Наполните кабачки (цуккини), помидоры и шляпки грибов получившейся мясной смесью и нанижите поочередно на шампуры так, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Полейте оливковым маслом и обжаривайте на гриле по 10 минут с каждой стороны, следя за тем, чтобы блюдо не пригорало (если необходимо, уменьшите температуру). Оставшуюся начинку можно поджарить и подать с кукурузными чипсами.

 


Copyright by
P.Mazurov