Арбуз солено-сладкий - , () .
<<

:
(. 3 ):


Консервирование -> Соление -> "Арбуз солено-сладкий"

Арбуз солено-сладкий -

:

- арбузы (мелкие)

для рассола:

- вода - 10л
- соль - 400г
- сахар - 1.2кг.

:

Мелкие арбузы накалывают деревянной шпилькой в нескольких местах, кладут в бочку или большую эмалированную кастрюлю и заливают рассолом. Сверху накрывают кружком и кладут гнет, чтобы плоды не всплыли (рассол должен их покрывать). Брожение длится около 1 месяца.
:
Первые блюда-> Супы грибные -> "Суп с грибами и тыквой":

Нарезанные маленькими кубиками грибы, лук и петрушку тушить в масле. Тыкву и картофель нарезать брусочками, опустить в горячий бульон или воду и варить почти до полной готовности. Затем прибавить тушеные грибы и нарезанные тонкими ломтиками помидор и огурец или яблоко. Все продукты варить еще несколько минут, пока они не станут мягкими. Если вместо помидора берется томат-пюре, его необходимо тушить вместе с грибами и луком.При подаче в суп положить зелень.Тыква быстро разваривается, поэтому суп нельзя долго держать в теплом месте или подогревать.

 


Copyright by
P.Mazurov