Арбузное варенье (из мякоти) - , () .
<<

:
(. 3 ):


Консервирование -> Варенья -> "Арбузное варенье (из мякоти)"

Арбузное варенье (из мякоти) -

:

- арбуз - 400г
- сахар - 800г
- вода -1 стакан
- сок и цедра лимона.

:

Разрезать арбуз на куски без семян, долить воду и варить на плите до размягчения кусков. Часть сахара (400г) всыпать в арбузы, из остального - приготовить сироп в 1 стакане воды и сока из лимонов. Цедру лимонов внести в арбузную массу. Залить сироп в арбуз, варить на лёгком огне, осыпая сахарным песком, до готовности, загустения сиропа.
:

В кастрюлю или высокую сковороду кладут смалец, ставят на огонь, добавляют мясо и при постоянном помешивании обжаривают до готовности, укладывают в банки, заливают смальцем на 1 см ниже горлышка банки. Стерилизуют в кипящем рассоле (350 г соли на 1 л воды) для повышения температуры кипения до 105-106 градусов. Так же в три приема, как и в предыдущих рецептах. После стерилизации банки выдерживают в комнатных условиях 20 дней, а затем хранят в холодном темном помещении. На 1 банку 0.5 л Полужирноежирное мясо650 г750 г смалец150 г75 г соль15 г15 г

 


Copyright by
P.Mazurov