|
Все тайны кулинарии на одном сайте
|
Разделы:
|
Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Борщ болгарский."Борщ болгарский. - рецепт приготовленияПотребуется:-
Приготовление:Бульон 2 л Картофель 6 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Свекла 0,5 шт
Баклажан 1 шт
Болгарский перец 4 стручка
Горький перец 1/2 стручка
Уксус 3 ст. л
Сахар 1 ч. л
Жир 3 ст. л
Мука 1 ст. л
Помидоры 2 шт
Сметана 2 ст. л
Соль, перец
Приготовить бульон из мяса и косте. Свеклу, нарезанную в виде лапши, стушить с
томат-пюре и уксусом. Отдельно спассеровать на жире и бульоне лук, морковь и петрушку,
нарезанные в виде лапши. В процеженный бульон положить картофель и баклажаны, нарезанные
дольками, дать закипеть. добавить нарезанную в виде лапши капусту, довести до кипения, затем
положить тушеную свеклу, морковь, петрушку и лук, сладкий и горький перец, свежие
помидоры, нарезанные дольками, дать прокипеть 5-7 минут. Добавить поджаренную и
разведенную остывшим бульоном муку. Дать закипеть и томить на медленном огне 5-10 мин.
Заправить по вкусу солью, перцем, лавровым листом, уксусом, сахаром, сметаной. |
Случайный рецепт:
"Уха рядовая из речной рыбы":
В подсоленный кипяток положить разрезанный на четвертинки картофель, головы и хвосты рыбы, мелко нарезанный лук, порезанные соломкой морковь, корень петрушки, пастернака и варить на слабом огне около 20 минут. Снять пену или, при желании, процедить, положить лавровый лист, перец, прокипятить около 5 минут, увеличить огонь и опустить в готовый бульон крупные куски (по 4-5 см) рыбы. Варить на умеренном огне около 20 минут. В конце уху посолить по вкусу, заправить зеленью петрушки, укропа, эстрагона, снять с огня, дать настояться под крышкой 8 - 10 мин и подать. |
|
|