|
|
|
:
|
Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Абрикосовый мармелад"Абрикосовый мармелад - :-
:На 1 кг абрикосов - 600 г сахара, 1 стакан воды, 3 - 5 г лимонной кислоты
Отбракованные абрикосы разрежьте на половинки, косточки удалите,
положите плоды в кастрюлю и добавьте воду. Подогревайте на
слабом огне до полного размягчения и в горячем виде протрите
через сито. В полученное пюре добавьте сахар, тщательно
перемешайте и варите до готовности. Готовый мармелад весит ровно
вдвое больше сахара, взятого для его приготовления. |
:
"Суп-пюре из грибов":
Очищенные и промытые грибы (сморчки предварительно отварить 10-15 минут, отвар слить) пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, влить туда же столовую ложку масла, положить разрезанную вдоль на 2 половинки морковь, очищенную целую луковицу, закрыть крышкой и тушить 40-45 минут. Потом влить стакан воды и прокипятить. Отдельно в суповой кастрюле слегка поджарить 2 столовые ложки муки с 2 столовыми ложками масла, затем развести все 4 стаканами молока, стаканом овощного отвара или воды, вскипятить, положить тушеные грибы (морковь и луковицу убрать) и варить 15-20 минут. Суп посолить, заправить маслом, 2 яичными желтками и добавить стакан сливок. |
|
|