|
|
|
:
|
Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Арбузы соленые"Арбузы соленые - :Рассол - 600-800 г соли, 12 л воды. Арбузы массой до 2 кг тщательно моют, накалывают дер. иглой, плотно укладывают в бочку. Заливают рассолом и сразу переносят в холод.
:Арбузы можно солить в капусте или с яблоками. При посоле с капустой дно посуды и промежутки между арбузами заполняют
подготовленной для квашения капустой. Сверху тоже укладывают слой
капусты. Кладут сверху груз и хранят в холодном месте.
При посоле с яблоками ими заполняют пустоты между арбузами и
заливают рассолом. |
:
"Минестроне овощной":
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в оливковом масле, после чего долить воды до 2/3 кастрюли и посолить. Добавить мелко нарезанные овощи (морковь, картофель, горох, неочищенную фасоль, бобы, капусту, пряную траву) и варить до готовности. В конце добавить свекольные листья и порезанные помидоры. В отдельной кастрюле отварить картофелины и немного фасоли, и после варки размять. Соединить содержимое обеих кастрюль и варить на медленном огне. Суп подают с тертым сыром Пармезан, с бульоном и поджаренным хлебом или же с бульоном с вермишелью. |
|
|