"ЗЕРНИСТОЕ" варенье - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> ""ЗЕРНИСТОЕ" варенье"

"ЗЕРНИСТОЕ" варенье -

:

-

:

Варенье хорошо для начинки пирогов, можно подавать к чаю или добавлять в компоты. Собранные с апельсинов, лимонов, мандаринов корочки, опустить в холодную воду и вымочить 2-3 дня, периодически меняя воду. Пропустить через мясорубку, полученную массу варить с сахаром (пропорция 1х1). По желанию можно добавить немного лимонной кислоты.
:
Национальная кухня-> Латвийская -> "Буркану пардевейс (морковник)":

Морковь отварить или испечь в духовке, затем мелко нашинковать, перемешать с сахаром, сметаной и мелко рубленным крутым яйцом и цедрой. Дать приготовленной массе немного постоять, чтобы впитались сахар и сметана. Затем влить в массу взбитое сырое яйцо, перемешать и начинять ею тесто. Для теста дрожжи развести в сметане и смешать их с сахаром. Замесить тесто, прибавить взбитое яйцо и масло. Если тесто окажется крутым - добавить 1-2 ст. ложки молока, дать подойти. Разделать на небольшие лепешки (величиной с блюдце), начинить морковной массой, как открытые ватрушки. Выпечь на листе, смазанном маслом, в хорошо прогретой духовке.

 


Copyright by
P.Mazurov