Бульон из сушеных грибов - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Бульон из сушеных грибов"

Бульон из сушеных грибов -

:

2 л воды, 50 г. сухих грибов, 1 луковица, лавровый лист, соль.

:

Сухие грибы промыть в теплой воде, замочить на 2 часа. После чего, не сдирая воду, варить около 2 часов, добавив в кастрюлю очищенную и разрезанную пополам луковицу. Готовый бульон процедить, грибы промыть холодной водой, мелко нашинковать и положить в бульон. Бульон можно использовать для приготовления разнообразных супов, щей, рассольника.
:
Национальная кухня-> Ирландская -> "Тушеная баранина с овощами и белым соусом":

Положить баранину в большой чугунок, залить холодной водой и довести до кипения. Слить бульон, промыть баранину и вновь положить в большой чугунок, который также предварительно сполоснуть. Залить примерно один литр воды, добавить нарезанные овощи, за исключением капусты, закрыть крышкой и готовить на мягком огне около одного часа. После этого достать из чугунка мясо и овощи, а в оставшийся бульон добавить сливки, белый соус, капусту и вновь поставить на огонь на 5-10 мин. После приготовления блюдо сервировать в глубокой тарелке.

 


Copyright by
P.Mazurov