Блюда из дичи - рецепты и способы приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):
Голуби в мадере
Голуби жаренные
Голуби жареные
Голуби по-монастырски
Голуби с грибами
Голуби со сметаной по-молдавски
Голуби, фаршированные бараниной по-...
Дикий голубь с луком
Дикий голубь с шалфеем
Дикий голубь тушеный (I)
Дикий голубь тушеный (II)
Дикий голубь тушеный пикантный
Дикий голубь фаршированный
Жареные голуби под соусом
Консервирование перепелов
Куропатка с апельсинами
Куропатка с апельсинами
Куропатки, жаренные на вертеле
Перепел под черешней
Перепел табака

          Cтраница 1 >>>

Случайный рецепт:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Яично-масляный (Голландский)":

Первый способ В глубокий сотейник влить сырые яичные желтки и холодную воду, добавить нарезанное кусочками сливочное масло и варить при непрерывном помешивании лопаткой или венчиком. Как только смесь слегка загустеет, нагревание прекратить и заправить соус солью и лимонным соком или лимонной кислотой. Второй способ Яичные желтки проварить с водой, как описано выше, но без масла. Когда образуется сметанообразная масса, нагрев прекратить и, непрерывно помешивая массу, вливать в нее тонкой струйкой растопленное сливочное масло без сыворотки. Заправить соус солью и лимонным соком. Соус можно использовать для приготовления производных соусов, его можно подать к цветной капусте, спарже, земляной груше, артишокам.

 


Copyright by
P.Mazurov